土佐 高知には本物の食がある

からすみフレーク2個セット(宮進商店)

3,888円(税288円)

購入数
からすみフレーク2個セット(宮進商店)

創業大正十年<宮進商店>が作る渾身の「本からすみ」からつく
られたフレークです

天然の上質な沖鯔の真子を素材とし、絶妙な薄塩旨味の本からすみ。
色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を目利き選別し、
代々受け継がれた門外不出の製法によって仕上げております。
一腹ごとに、塩の入り加減を調整するのは長く培われた手指の感触な
くしては出来ません。塩入りを調整された真子は天日により香ばしく
飴色のからすみになり、熟成された風味をお楽しみ頂けます。

「本からすみ」をフレーク状にして乾煎りした品です。食感を微調整
するため一粒の大きさを見ながら粉砕し、粒を崩さず大切に乾煎りする為、
瓶詰に至るまで全て手作業です。宮進商店の製法で作る薄塩旨味のからすみ
の特徴(絡みつくような食感)を損なわないようフレークとしました。
からすみから丁寧に仕上げた黄金色に輝く、濃厚な旨味の新食感フレークです。

原材料:鯔の卵巣(国産)、塩
内容量:35g/個
賞味期限:4ヶ月
保存方法:10℃以下で保存すること
    (開封後はお早めにお召し上がりください)